Artículo de HERALDO – DIARIO DE SORIA en la QUINTA ESQUINA
«Hago cosas de forma diferente, pero la verdad es que soy muy clon de mi padre en la pastelería»
Empezar el año mirando a ayer no es malo, sobre todo si este ayer está amasado por cuatro generaciones de panaderos-pasteleros, que igual que sujetan, dan vértigo y hasta respeto. No estaba previsto, pero Paula pasó de estar metida en harina a embadurnada hasta arriba. Y hoy, con el peso de ser la quinta generación del obrador El Abuelo José Luis, de Arcos, se acuerda de la figurita de mazapán de su abuela Maruja sin perder de vista que dirige (junto a su padre) el negocio más longevo del medio rural.